Ich bin Maike und backe seit vielen Jahren Brot – am liebsten so, dass es in einen ganz normalen Alltag passt. Auf JustBread findest du Rezepte, die zuverlässig gelingen, auch wenn du wenig Zeit hast oder gerade erst anfängst. Mein Herzstück ist der BasisTeig: ein einfaches Grundrezept, aus dem du viele verschiedene Brote backen kannst.

Mein weiteres großes Thema ist Sauerteig – und zwar so, dass er gut in deinen Alltag passt. In meinen Backkursen backe ich mit Sauerteig im Holzbackofen, und auch hier auf dem Blog findest du schon viele Sauerteigrezepte.

Du brauchst für den Einstieg kein Profi-Equipment und kein Fachwissen – nur Mehl, Wasser, Salz und ein bisschen Lust aufs Ausprobieren. Schau dich um!